海の近くに居住するからこそ味わえる、絶品「生しらす」です。
春が来ると黒潮に乗ってしらすが我が町の近海にドッとやってきます。しらすはとても鮮度に敏感な魚で、捕獲したしらすの多くは「釜揚げしらす」や「チリメンジャコ」の加工品として全国各地に出荷することとなりますが、地元では「生しらす」を直接漁港で購入でき、もしくは地元の食堂で「生しらす」として食することができるのです。その味は加工と生ではこうも違うのかとそのうまさに圧倒されるのです。(鎌倉湾)

春が来ると黒潮に乗ってしらすが我が町の近海にドッとやってきます。しらすはとても鮮度に敏感な魚で、捕獲したしらすの多くは「釜揚げしらす」や「チリメンジャコ」の加工品として全国各地に出荷することとなりますが、地元では「生しらす」を直接漁港で購入でき、もしくは地元の食堂で「生しらす」として食することができるのです。その味は加工と生ではこうも違うのかとそのうまさに圧倒されるのです。(鎌倉湾)

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